第278章 粘瓷砖、熬蚝油!
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今天晚上的加班是最有激情的了。
不止是沈酥月时不时过来在一边当小工,主要是看着二楼房屋逐渐被瓷砖覆盖,特别有成就感,就像是在都市中千辛万苦买的房子亲自参与装修一样。
二楼分为卧室、客厅、衣帽储物间和卫生间,房间越小越麻烦,尤其是需要切割瓷砖的地方,张煜准备的还是不够充分,一些需要特殊形状的瓷砖都空出来了,需要下次专门烧制。
沈酥月有时候过来帮忙,不时还要回去看看锅。
今天他敲了不少生蚝,沈酥月当然是在熬蚝油啦!
熬蚝油并不难,就是想办法把生蚝里面的水分汁水都熬出来就行。
张煜遥控指挥,因为容器有限,用的是瓷盆熬制,将生蚝洗净放到盆中,里面加水,小火煮生蚝,把生蚝的精华都熬到汤汁里面。
等到生蚝紧实的缩小成一团之后,就可以捞出生蚝了,那些生蚝可以晾晒起来,做成蚝豉,炖汤炖肉的时候加几个,可以提鲜。
盆里剩下的生蚝汁水用大火继续加热,随着水分蒸发,蚝汁会由乳白色逐渐变成青黑色。
这时候就会用到锅了,锅中加入枫糖,用来炒糖色,这个沈酥月当然会的,等枫糖冒出均匀的金黄色气泡时,就把先前的蚝汁倒进去。
不需要再熬制,一直用大火就行,加入些海盐,再加入些淀粉水,促进蚝油变得粘稠。
最后一盆的蚝汁就变成了一升多的蚝油,以后做菜可以放一些,调色、提鲜、增香,没有添加剂,比味精还鲜,原汁原味。
而且因为用的是枫糖,里面的酸味把生蚝的腥味给去掉了,非常完美!
……
两人忙到后半夜不知几点,等到完工时,仍然精神奕奕!
二楼全屋铺瓷砖,除了个别边角需要特殊形状的瓷砖,大面上彻底完工!
明明只有三盏照明油灯,但屋内明显亮堂了不少。
有点入住高档酒店的奢华感,不看棚顶的话,给人的感觉就是干净、整洁。
看看二楼的环境,再看看石屋,以及以前海边的山洞,张煜和沈酥月都不想回去睡了…
差距实在太大了。
“张煜,我们用的油灯能不能改造一下?这油灯时间长会把房间熏黑的。”
有了崭新的环境,沈酥月在都市中的习惯就逐渐显露出来,第一个嫌弃的就是会冒出一点点黑烟的油灯。
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